穏やかな春の陽気になりました。 ゴールデンウィークは海外旅行でしょうか、帰省でしょうか? こんなに陽気の良い季節には、お弁当持って出かけるのが楽しみですね。 ということで、今月はお弁当のおかずにもなる手軽な手軽なおかずを作ってみました。
手羽先の裏側に骨に沿って切り目を2本入れ、塩、胡椒各少々をふり、 サラダ油を熱したフライパンで皮目を下にして両面焼いて水1カップ、 鶏ガラスープの素、酒、砂糖、醤油、酢を加えて弱めの中火で13〜14分煮ます。 煮汁が少なくなってきたら強火にして煮汁を絡め、 仕上げにゴマを加えてサッと混ぜ合わせ、 器にもってネギ、生姜を皮目に散らして出来上がり!
もうもう、簡単すぎるのに、とっても美味しくって、 きっとこの料理は家族の定番になってしまうでしょう。 かまぼこは1本を縦に8等分し、半量に海苔を巻き、 残りに大葉を巻いて竹串で縫うように止めて、小麦粉を軽くまぶします。 卵白と水を良く混ぜて小麦粉、ベーキングパウダーを加えてサッと混ぜ合わし、 かまぼこをくぐらせて170度の油で揚げ。 レモン、甘酢生姜、らっきょうを付け合わせて完成。 衣にカレー粉や豆板醤を加えたら、 これからの季節はビールにもよく合う一品になりますよ〜!!
秋グラタン<2009年11月>
甘栗モンブラン<2008年6月>
イカの柿の種揚げ<2009年4月>
芋けんぴ<2008年10月>
ウサギ大福(雪うさぎ)<2008年1月>
うなぎ蒲焼ホットサンド <2012年1月>
エビとそら豆の二口春巻き<2008年7月>
エビのにんにく蒸し<2009年3月>
枝豆のカリカリ揚げ<2008年5月>
桜甫のラタトゥーイユ<2008年8月>
お餅の黄な粉まぶし<2009年2月>
オレンジぷりん<2009年3月>
お飯団子のフォンデュ <2009年1月>
柏餅<2009年5月>
カニマヨ丼<2008年3月>
簡単醤肉味噌 <2011年11月>
きなこ餅<2008年3月>
牛肉とアスパラの炒めもの<2009年4月>
クリスマスケーキ<2007年12月>
黒ゴマ餅とアーモンド餅<2008年12月>
五目炊き込みご飯<2009年9月>
桜おこわ<2012年4月>
鮭の粕汁 <2012年1月>
鮭の紙包み焼き<2009年12月>
鮭の三色揚げ<2008年1月>
さんまの豆板醤煮<2008年10月>
食パン棒餃子 <2011年9月>
スイカのシャーベット<2009年7月>
すき焼き<2008年2月>
ずんだ餅<2009年6月>
椎茸のタルタル焼き<2011年12月>
白子のゆず釜<2008年1月>
白身魚の白ワインクリームソース<2008年6月>
空豆ごはん<2008年8月>
大根と牡蠣のふろふき<2009年1月>
大根のホタテ缶煮<2008年2月>
鯛のおこわ包み焼き<2008年4月>
卵とキャベツのクロケット<2008年4月>
卵の五目福袋<2009年4月>
チキンナゲット <2011年10月>
手羽先餃子<2009年8月>
中華風牡蠣の衣揚げ<2009年12月>
豆腐のお好み焼き<2008年9月>
豆腐のカニあんかけ <2009年1月>
豆腐の卵巻き焼き<2008年1月>
鶏ごぼうピラフ茄子のハヤシソース<2009年10月>
鶏ムネ肉のゴマ照り焼き<2012年3月>
鶏のケチャップグリル<2012年4月>
茄子の揚げ煮<2009年8月>
茄子の翡翠煮<2009年6月>
なすのムサカ風<2008年6月>
肉団子のもち米まぶし <2011年9月>
二色豆腐<2009年7月>
ネバ〜ネバ〜ギブアップ<2008年8月>
春鯵と野菜のマリネ<2008年5月>
春キャベツと野菜のスティック<2008年5月>
ハンバーグの鯉のぼり<2008年5月>
はんぺんの明太子バター焼 <2011年11月>
ビーフカツ味噌風味<2009年10月>
ひじきご飯<2009年11月>
ひな祭りの三色ムース<2008年3月>
深川飯<2008年4月>
ふわふわ納豆<2009年9月>
ぶり大根の玉〆<2007年12月>
プルーンのワイン煮<2009年11月>
ほうれん草と牡蠣のグラタン<2008年12月>
ぼた餅<2012年3月>
まぐろのたたき風サラダ <2011年12月>
松茸ご飯<2008年10月>
マヨネーズ唐揚げ<2009年9月>
もってのほかとキュウリの酢の物<2008年9月>
戻り鰹のカルパッチョ<2008年9月>
桃の冷たいスープ<2008年7月>
焼き豚風煮豚<2009年6月>
山芋の落としねぎ焼き<2011年10月>
れんこんのおかかまぶし<2009年3月>
ワンタンの皮とかにのスープ煮<2009年2月>
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