都会のベランダでは鯉のぼりを立てようにも突風が気になって、、、という高層マンションに住む友人一家に出したアイデアがこの鯉のぼりハンバーグ。ほんとはね、屋根高くに泳ぐ鯉のぼりが一番良いのだけど、子供達はこのハンバーグの方がお気に入りで、３人息子が居て上の子が幼稚園の時に始めて、下の子が小学校を終えるまでの１１年間続いた端午の節句の料理になってしまったそうです。普通のハンバーグです、片面を焼いてから天板に移してマッシュポテトに生クリームかマヨネーズを少し混ぜて搾り出して形を作って焼くだけ！料理って変幻自在、工夫が楽しくなるのは家族の笑顔からでしょうか？
＜枝豆のカリカリ揚げ＞
▲枝豆のカリカリ揚げ
某チェーン居酒屋で流行っていると聞き、一度食べに行って来ましたら、作り方がとっても簡単だったので、枝豆と春巻きの皮との相性をもっと良くするための工夫を入れて作ってみました。ヒントはトロ〜っと溶け出すものですよ。これからの季節は枝豆がドンドン美味しくなりますから、秋ごろまでは楽しめるメニューでしょうか？
どんなお酒にも合う料理ですが、ついつい飲みすぎ、食べ過ぎてしまうのが難点かな？春巻きの皮のカリカリが何とも心地よい一品になりました。
